ingredienti
600 g Mele renette
400 g Pere Williams
150 g Farina 00
150 g Zucchero
1 Tuorlo
1/2 bicchiere Latte
1/2 bustina Lievito per dolci
1 Limone
q.b. Pane Grattato
per la teglia
Indicazioni
La torta morbida di mele e pere è tra le mie ricette preferite, una torta morbida e soffice, ideale da mangiare durante la prima colazione o la merenda o come fine pasto, non particolarmente difficile da preparare in 15 minuti (a parte la cottura) avrete una torta da leccarsi i baffi.
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Ultimo aggiornamento il 26 Settembre 2022 9:07 am ⓘ
Prendete la frutta, sbucciatela e tagliatela a fettine sottili. Spremete il limone (filtrandolo per eliminare i noccioli) sulla frutta a fette e mescolate bene per far si che la frutta non annerisca. Prendete una terrina, metteteci le uova e lo zucchero e cominciate a montare. Aggiungete la farina setacciata, il lievito sciolto nel latte tiepido ed infine (quando tutto è ben amalgamato) aggiungete la frutta.
Prendete ora una teglia, imburratela per bene e spolverizzatela con il pangrattato. Versate il composto nella teglia ed aggiungete qualche fiocchetto di burro. Spolverizzate di zucchero ed infornate a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta lasciate riposare in forno per 5 minuti.
- Ricette
- Ricetta per torta
- Torta di mele
- Torta di pere
- Torta "cremosa" alle mele e pere
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Ingredienti
2
- 3 mele golden
- 3 pere Kaiser
- 2 uova
- 10 cl latte
- 20 g burro
- 70 g farina
- 50 g zucchero
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto vaniglia
- scorza grattugiata limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Setacciate insieme farina, lievito e sale.Sbattere le uova con lo zucchero finchè il composto diventa schiumoso e chiaro; quindi aggiungere il burro, precedentemente sciolto, il latte e l'aroma di vaniglia, la scorza del limone e frullare di nuovo.
- Aggiungere, a poco a poco, la farina e continuare a mescolare.Dividere l'impasto in 2 diverse ciotole.
- Sbucciare le mele, dividerle per metà, e affettarle sottilimente, possibilmente con la mandolina, e gettare immediatamente in una ciotola, coprire subito con la pastella precedentemente preparata per evitare che le mele si possano ossidare.
- Ripetere lo stesso procedimento con le pere, nell'altra ciotola.Imburrare ed infarinare una pirofila quadrata di 23 cm e versare prima l'impasto con le mele, livellarlo e poi versare sopra il composto con le pere ed infornare a 200° per cira 35 minuti.Servire tagliata a rettangoli e cospargere di zucchero a velo.
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Informazioni nutrizionali:
per 1 porzione / per 100 g
Nutrizione:
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (586g)
Calorie: 636Kcal
- Carboidrati: 102.9g
- Lipidi: 15.3g
- Grassi saturi: 7.5g
- Proteine: 14.7g
- Fibre: 11.7g
- Zucchero: 77.4g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 29
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Domande:
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