Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Crema Spalmabile al Pistacchio Ricetta Facile e Veloce di Benedetta.

La crema spalmabile al pistacchio è golosa e facile da realizzare. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano dei pistacchi di buona qualità, dell’olio, del cioccolato bianco fuso e in poche mosse otterremo una crema spalmabile buona come quelle che acquistiamo al supermercato. Il segreto per realizzare una buona crema spalmabile è quello di mettere i pistacchi in ammollo per mezza giornata. Con questa semplice operazione realizzeremo una crema al pistacchio liscia, vellutata e dal colore verde brillante. Una volta realizzata possiamo spalmarla sul pane oppure usarla per realizzare tanti dolci diversi.  Realizzata la crema, conserviamola in un barattolo con coperchio dentro il frigo fino a 15 giorni. Provatela, ne rimarrete conquistati!

Potrebbero interessarvi anche la Cheesecake al Pistacchio e il Rotolo al Pistacchio di Benedetta.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Preparazione

Come fare: Crema spalmabile al pistacchio

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Prima di realizzare la crema, mettiamo i pistacchi a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore. Questa operazione faciliterà la rimozione della pellicina esterna dei pistacchi mantenendo il colore verde inalterato. Inoltre, quando andremo a frullare i pistacchi, otterremo una crema liscia e vellutata.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Trascorso il tempo di riposo, scoliamo i pistacchi, rimuoviamo la pelle e con un canovaccio pulito asciughiamoli completamente.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Mettiamo i pistacchi nel boccale di un frullatore e frulliamo a intermittenza per non scaldarli troppo. Tritati i pistacchi, aggiungiamo nel boccale l’olio e il burro fuso e frulliamo ancora.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Incorporiamo infine il cioccolato fuso, frullando ad intermittenza fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Con le dosi indicate nella ricetta otterremo circa 310 grammi di crema spalmabile. La crema si conserva in un barattolo con coperchio dentro il frigo fino a 15 giorni.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

La crema di pistacchi è pronta per essere mangiata. Spalmiamola su una fetta di pane o usiamola per guarnire e decorare tutti i dolci che preferiamo.

Salta al contenuto

  • Chi sono
  • RICETTE
    • Torte
      • Torte complete
      • Basi da farcire
      • Cream Tart
      • Cheesecake
    • Cupcake
    • Biscotti
    • Colazione e Merenda
    • Creme, Salse e Farciture
    • Dolci Anglosassoni
    • Dessert e monoporzione
    • Festività
      • Halloween
      • Natale
      • Carnevale
      • San Valentino
      • Pasqua
      • Festa della mamma
      • Festa del papà
    • Decorazione e Cake design
      • Cake Design – Dolci creativi
      • Tecnica e decorazioni
    • Senza ma con gusto
      • Senza glutine
      • Senza burro-lattosio
      • Senza uova
      • Ricette Vegane
    • Brunch
    • Dolci a tema Unicorno
    • Da bere
    • Senza cottura
  • Tecniche
    • Tecnica e decorazioni
    • Cake Design – Dolci creativi
    • Tips
  • Corsi e strumenti
  • Shop
  • CONTATTI
  • Curiosità

  • Chi sono
  • Ricette
    • Creme, Salse e Farciture
    • Biscotti
    • Dolci inglesi & Anglosassoni
    • Cupcake
    • Dessert e dolci monoporzione
    • Torte
      • Impasti Base
      • Colazione e Merenda
      • Torte farcite
      • Cream Tart
      • Cheesecake
    • Festività
      • Halloween
      • Natale
      • San Valentino
      • Carnevale
      • Pasqua
      • Festa del papà
      • Festa della mamma
    • Senza ma con Gusto
      • Senza glutine
      • Senza burro-lattosio
      • Senza uova
      • Ricette Vegane
    • Tecniche
      • Cake Design – Dolci creativi
      • Tecnica e decorazioni
    • E ancora…
      • Dolci a tema Unicorno
      • Brunch
      • Gelati e Sorbetti
      • Da bere
      • Estate
      • Senza cottura
  • Tecniche
    • Tecnica e decorazioni
    • Cake Design – Dolci creativi
    • Tips
  • Corsi e strumenti
  • Shop
  • CONTATTI
  • Curiosità

Creme & Farciture

Crema ai pistacchi

Facilissima da realizzare e senza conservanti

La crema ai pistacchi fatta in casa é una deliziosa crema spalmabile facilissima da realizzare e davvero golosa.

Potrai gustarla a colazione semplicemente spalmata sul pane o sulle fette biscottate, ma potrai anche utilizzarla per farcire dei biscotti a sandwich come, per esempio, i biscotti gatto al cioccolato che trovi sul blog.

Ma ancora, potrai usare la crema spalmabile ai pistacchi nei tuoi dolci un po’ come faresti con la Nutella.

La ricetta che ti propongo é facilissima da realizzare, io la preferisco cremosa ma con una texture un po’ rustica, perché in questo modo si percepisce davvero la presenza dei pistacchi all’interno.

Una volta pronta, potrai conservarla chiusa in un contenitore ermetico per circa 2 settimane.

Questa ricetta va ad arricchire la sezione Creme, Salse e Farciture del blog, trovi la collezione completa QUI.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Selezionando con cura gli ingredienti e assicurandoti che non ci siano contaminazioni, questa crema può essere considerata naturalmente senza glutine.

Grazie per essere passato a trovarmi, se ti va di seguirmi nel quotidiano ti aspetto per un saluto anche su Facebook e Instagram.

A presto

Nicole 👋🏻🌈

Crema spalmabile al pistacchio

Ingredienti

  • 150 g pistacchi sgusciati non salati
  • 30 g olio extravergine di oliva delicato o di semi
  • 100 g cioccolato bianco
  • 100 g zucchero semolato
  • 20 g burro
  • 75 g latte
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Istruzioni

  • Mettere i pistacchi sgusciati in una pentola e coprire con acqua. Portare a bollore e mantenere sul fuoco per circa 10 minuti, fino a quando la pellicina esterna comincerà a staccarsi.

  • Scolare i pistacchi dall'acqua in eccesso e rovesciare su un canovaccio ben pulito. Chiudere a sacchetto e strofinare come se si volesse massaggiare il contenuto. In questo modo tutta la pelle esterna si staccherà.

  • Trasferire in una padella ampia e tostare i pistacchi per qualche minuto a fiamma media. Ci vorranno circa 3 minuti. Spegnere il fuoco.

  • Nel mentre unire in un tegame: il cioccolato bianco tagliato in piccoli pezzi, il burro, lo zucchero, il latte e l'estratto di vaniglia.

  • Portare sul fuoco e far sciogliere a fiamma media, mescolando con cura. Quando tutti gli ingredienti saranno inglobati tra loro, spegnere il fuoco.

  • Trasferire i pistacchi in un robot da cucina e cominciare a tritare. Dopo qualche secondo aiutarsi con un cucchiaio per staccare il composto dal fondo e dalle pareti in modo da assicurarsi che venga tritato al meglio.

  • Aggiungere al filo l'olio continuando a tritare i pistacchi fino ad ottenere una consistenza fine.

  • Unire i pistacchi al composto di cioccolato bianco e latte, mescolare bene (il tutto va fatto senza riaccende i fornelli, quindi sul ripiano di lavoro).

  • Trasferire nuovamente il tutto nel mixer ed azionare il robot al fine di rendere la crema ancora più liscia.

  • A me piace che si percepisca un po' la granulosità del pistacchio e quindi la sua presenza all'interno della crema.

  • Trasferire in un contenitore ben pulito e asciutto.

  • La crema al pistacchio si conserva in frigorifero fino a circa due settimane, ben chiusa in un contenitore ermetico.

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Nicole Orlando

Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.

Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.

Condividi questa ricetta!

Prova anche queste

Potrebbe interessarti…

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

© Copyright 2015 –  All Rights Reserved

Page load link

Scopri in anteprima le novità di Unicorns Eat Cookies!

Crema al pistacchio fatta in casa senza cioccolato bianco

Iscriviti anche tu alla Newsletter, il luogo dove posso coccolare a modo mio chi, come te, vuole diventare un Unicornino doc.

Torna in cima

Quali sono le migliori creme al pistacchio?

Le migliori creme al pistacchio del 2022.
Migliore. Agrisicilia Crema spalmabile al pistacchio. Migliore. ... .
Qualità prezzo. T-Rex Integratori Crema proteica gusto pistacchio. Qualità ... .
Brontedolci Crema di pistacchio. 8.3 / 10. 5 / 5..
Scyavuru Crema al pistacchio crunchy. 8 / 10. ... .
Ultimate Italia Protein cream Pistacchio. 8 / 10..

Che differenza c'è tra la crema di pistacchio e la pasta di pistacchio?

Cosa ne pensi? Salve, la crema al pistacchio è pronta all'uso, viene utilizzate per farcire, spalmabile e ci sono diversi ingredienti aggiunti. La pasta di pistacchio puro, è un semilavorato e serve per fare il gelato al pistacchio, aromatizzare creme e altri utilizzi in pasticceria.

Cosa ci sta bene con la crema al pistacchio?

Sappiamo, però, che per assaporare il gelato al pistacchio in tutto il suo splendore gustativo anche l'abbinamento è importante. Gli amanti del classico lo apprezzeranno sicuramente con la nocciola, il cioccolato, il gianduia e anche il caffè.

Come riconoscere una buona crema al pistacchio?

Una crema può essere di un verde che tende al marroncino, un'altra di un bel verde vivo e brillante, una terza quasi oro invecchiato. Bene, non ci crederete, ma il colore è un ottimo indice per capire quanto una crema al pistacchio sia naturale e adatta al vostro gusto.