Le uova sode sembrano sempre molto facili da preparare, ma in realtà non è mai così. L’uovo sodo, per essere perfetto, deve essere infatti cotto a puntino, deve avere il tuorlo perfettamente al centro e, prima di tutto, deve essere sgusciato senza rovinare l’albume! Show
A meno che non vogliate colorarle e soprattutto quando dovete utilizzarle come decorazione, oppure farle farcite, le uova sode devono risultare perfettamente regolari e ben cucinate. Un trucco furbo per la cottura delle uova è quello di aggiungere dell’aceto all’acqua della bollitura, ideale quando abbiamo a che fare con delle uova molto fresche. Ma anche quando poi andiamo a sbucciarle dobbiamo fare molta attenzione! Oggi voglio insegnarvi come sgusciare le uova sode senza romperle o danneggiarle. Come sgusciare le uova sode usando un barattoloLa prima tecnica per sgusciare le uova sode è quella di utilizzare un barattolo con il suo coperchio. Deve essere bello capiente, l’uovo deve starci comodo dentro, e deve avere un tappo che chiude bene. Una volta cucinate le uova bisogna metterle una alla volta nel barattolo, chiudere il coperchio e poi agitare come fosse uno shaker, finché tutta la buccia non si sarà staccata. Per essere ancora più sicuri di non rovinare l’uovo potete anche aggiungere un po’ d’acqua all’interno prima di cominciare a scuotere energicamente! Come sgusciare facilmente le uova sode con acqua fredda e ghiaccio Con questa tecnica, una volta cotte le uova, bisogna immergerle in una ciotola piena di acqua e ghiaccio. Il freddo bloccherà la cottura dell’uovo e faciliterà la rimozione del guscio. Funziona così: sgusciate l’uovo sbattendolo con delicatezza sul tavolo e immergendolo ripetutamente nell’acqua fredda. Inizialmente vedrete che avrete qualche difficoltà, ma andando avanti il guscio verrà via in pezzi sempre più grossi! Come sgusciare le uova con la tecnica del soffioPer quest’altro metodo, molto divertente, dovete organizzarvi con una ciotola o un contenitore per raccogliere l’uovo una volta “soffiato”. Bisogna battere il guscio sulla punta e sul fondo quel tanto che basta per rimuoverne una piccola parte. Quindi inspirare forte e soffiare fuori l’aria dalla parte della punta, con un bel colpo di diaframma! L’uovo schizzerà fuori dal guscio perfettamente pulito! Come sgusciare le uova sode velocemente facendole rotolareQuesto è forse il metodo più rapido per sgusciare le uova, soprattutto se sono state cotte in acqua e aceto. Una volta pronte e freddate bisogna batterle una volta sul piano di lavoro, quindi rotolarle in avanti con il palmo della mano, facendo leggera pressione. In poco più di un giro intero vedrete che il guscio si staccherà facilmente dall’uovo, lasciandolo perfettamente in forma! Come sgusciare bene le uova sode con un cucchiaioLo stesso risultato, ma con molta attenzione, potete raggiungerlo aiutandovi con un cucchiaio. Bisogna usarlo per fare velocemente leva tra il guscio e l’uovo, il che richiede un bel po’ di pratica! Provate finché non riuscite a capire bene come posizionare il cucchiaio. Mi raccomando! Non inserite la punta del cucchiaio nell’albume, altrimenti lo rovinerete del tutto. Ultima modifica 20.04.2020INDICE
Sgusciare le uova sode non è un'operazione così banale e scontata: spesso il guscio si rompe in malo modo e, nella sua rimozione, si rischia di strappare anche un pezzo di albume! Ma esiste un metodo davvero geniale per sgusciarlo senza fatica, ovviando al rischio di rompere l'uovo. Scoprite tutti i dettagli nel video! Se non amate le uova sode, provate l'uovo nuvola al forno.
Categoria Ricetta: Trucchi in Cucina / Come Sgusciare le Uova Sode in 3 Secondi Utilizzando un Barattolo Autore
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto Come far staccare il guscio dell uovo sodo?Porre le uova su un piano e far rotolare avanti e indietro esercitando una leggera pressione con il palmo della mano. Quando il guscio è sbriciolato, eliminarlo delicatamente con le dita: la pellicina verrà via senza difficoltà!
Quando le uova sode non si sbucciano?Aggiungere un cucchiaio d'aceto nell'acqua fredda favorirà la coagulazione degli albumi di eventuali uova che si possono rompere durante la cottura. Aggiungere un cucchiaino di sale aiuterà le uova a prevenire eventuali screpolature, oltre a renderle più facili da sbucciare.
Perché bollire le uova con il limone?I motivi per farlo però non fanno riferimento soltanto alla salute ma riguardano anche un motivo più propriamente pratico. Infatti sappiamo bene quanto sia difficile sbucciare un uovo sodo. Ma con del succo di limone aggiunto all'acqua mentre le uova stanno bollendo contribuiranno a rendere tutto quanto più semplice.
Come sbucciare le uova di quaglia sode?Per evitare di distruggere in mille pezzi il gusci, vi basterà, incidere, con un coltello seghettato, l' uovo per metà, quindi aiutarsi con le mani per sgusciarle, sia che si tratti di uova di quaglia crude che cotte.
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Come togliere facilmente il guscio dell uovo sodo
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