Miglior olio extravergine di oliva italiano supermercato

L’olio extravergine di oliva è un ottimo prodotto, sia dal punto di vista della nostra salute che per l’utilizzo in cucina. Un prodotto, che quando è di qualità, esalta qualsiasi alimento. Pertanto, qui ti forniremo una classifica stilata da Altroconsumo sui migliori oli extravergine d’oliva che possono essere acquistati al supermercato. Un alimento ricco di sapore e nutrienti eccezionali che non può mai mancare nella nostra cucina!

Un olio extra vergine di oliva di qualità ha un sapore e delle proprietà uniche. Proprietà e aromi che sono esaltati con una buona vendemmia, molitura e conservazione dell’olio. Pertanto, avrete modo di conoscere i marchi dei migliori oli extravergine d’oliva, senza per forza acquistare quello più costoso. Infatti in questo test, ci sono degli oli risultati di buona qualità ad un prezzo abbastanza contenuto.

Quali caratteristiche deve avere un buon olio extravergine d’oliva?

L’olio extravergine per risultare di buona qualità deve presentare alcune caratteristiche specifiche. Vediamole insieme!

1. Acidità 

L’acidità ci informa della quantità di acidi grassi liberi in 100 grammi di olio. Poiché l’acido grasso più abbondante nell’olio di oliva è l’oleico, possiamo dire che l’acidità è la quantità di acidi grassi oleici in 100 grammi di olio. Questo valore non deve essere superiore allo 0,8%.

Inoltre, l’acidità dipende dalla qualità dell’olio extravergine di oliva, ma dipende anche dalla varietà e dalla posizione geografica. Per questo non possiamo solo indicare che un olio con una minore acidità è migliore di un altro.

2. Anno di raccolta

Questa caratteristica è molto importante quando si valuta la qualità. Poiché quanto è più giovane un olio tanto più avrà un maggiore sapore e componenti benefiche per la salute rispetto ad altri più vecchi e delle annate precedenti.

3. Colore

Un buon olio extravergine deve avere una colorazione che va dal giallo chiaro al verdastro scuro. La colorazione dell’olio dipende dalla varietà, del processo di macinazione, della freschezza e dal luogo di origine.

Un olio eccessivamente chiarificato rispetto a quanto indica il suo profilo sensoriale fa sospettare di trovarsi di fronte ad un olio ossidato e quindi deteriorato. In genere gli oli appena macinati tendono ad avere una colorazione verde più intensa, che sbiadisce nel tempo. La presenza di resti di olive sospesi nell’olio extravergine di oliva appena macinato e non filtrato è indice della sua purezza e genuinità. Sono tra quelli più consigliati!

4. Design

La progettazione di bellissime bottiglie ci portano a pensare che l’olio sia di qualità superiore, ma è solo una facciata. Il design della bottiglia non c’entra niente. Il miglior materiale per la conservazione dell’olio è senza dubbio il vetro, e affinché sia protetto da fonti di calore e dalla luce sono preferite le bottiglie di vetro scuro.

La classifica dei migliori oli extravergine d’oliva 2021, secondo Altroconsumo

Ma veniamo al punto cruciale. La rivista Altroconsumo ha analizzato 30 oli extravergine e tutti hanno superato il test. L’acidità degli oli è risultata buona e anche quello sul contenuto di pesticidi, che sono risultati assenti nei campioni biologici e poco presenti invece negli altri oli.

La prova di assaggio dei 30 oli extravergine è stata affidata a un panel riconosciuto dal ministero delle Politiche agricole che ha bocciato ben 11 campioni. Gli oli che non hanno passato la prova di assaggio per la presenza di difetti sono stati poi riesaminati da un secondo panel internazionale riconosciuto dal Consiglio oleico internazionale. Gli oli che sono stati bocciati anche questa volta sono stati declassati a ‘vergini’. I campioni che invece hanno superato la seconda prova di assaggio sono stati esaminati da un terzo panel riconosciuto dalle autorità nazionali.

Altroconsumo dopo aver ricevuto molte contestazioni dai produttori degli oli bocciati dai test, ha affermato che:

“Alcuni dei produttori degli 11 oli risultati dalle nostre prove sensoriali ‘vergini’ anziché ‘extravergini’ ci hanno inviato i risultati positivi delle prove affidate a laboratori scelti da loro. Dalla documentazione inviata dalle aziende risulta che la qualità “extravergine” in etichetta corrisponde agli esiti delle prove da essi effettuate. Nessuna volontà di vendere ai consumatori un olio per un altro, quindi. Questo però non smentisce i risultati delle nostre prove, che sono state effettuate da panel ufficiali riconosciuti dalle autorità, nazionali e internazionali”. 

I migliori oli extravergine d’oliva 2021, stilata da Altroconsumo

Il migliore olio extravergine d’oliva 2021 è risultato essere il Monini Bios 100% Italiano biologico con un punteggio di 78 ed un prezzo medio di 11,12 €/l. Al secondo posto troviamo Clemente la Terra dell’olio 100% italiano (9,32 €/l), al terzo posto Carapelli Bio (8,14 €/l).  Al quarto posto troviamo l’olio della catena di supermercati Eurospin Amo essere biologico Podere del Conte 100% Italiano Biologico ad un buon prezzo per i consumatori che è di 6,39 €/l. Possiamo quindi affermare che quest’olio è il migliore dal punto di vita qualità/prezzo.

Inoltre, dalla seguente classifica è possibile notare come nelle prime 4 posizioni ci siano oli biologici, mentre nelle posizioni più in basso troviamo marchi che usano miscele di oli europei.

1. Monini Bios
Qualità: ottima. Punteggio 78. Costo: 11,12 €/l

2. Clemente
Qualità: ottima. Punteggio 75. Costo: 9,32  €/l

3. Carapelli Bio
Qualità: ottima. Punteggio 73. Costo: 8,14  €/l

4. Eurospin, Amo essere biologico, Podere del Conte 100% italiano biologico  
Qualità: ottima. Punteggio 73. Costo: 6,39  €/l

5. Carapelli il frantoio
Qualità: ottima, 71. Costo: 5,41 €/l

6. Desantis 100% italiano
Qualità: ottima, 71. Costo: 6,13 €/l

7. Desantis classico
Qualità: ottima, 71. Costo: 4,43 €/l

8. Conad Verso Natura Bio
Qualità: ottima, 70. Costo: 5,73 €/l

9. De Cecco classico
Qualità: ottima, 70. Costo: 5,70 €/l

Ora che anche voi conoscete i risultati del test, a voi la scelta dell’olio migliore da usare in cucina! Per vedere la classifica completa dei risultati del test sull’olio extravergine 2021 di Altroconsumo, cliccate qui.

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere.

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