RICETTE DELLE DOLCINE Creata da clas09 il 8 maggio 2019
Step Sì fa bollire il latte con la scorza di limone. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e farina. Amalgamare bene poi versate il latte, togliere la scorza di limone. Mescolare la crema mettere sul fuoco per 5 minuti mescolare fino ad ottenere una crema densa. Media (Tot. voti:18) 54321 Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
La crema pasticcera con le uova intere e poi aromatizzata al limone una vera delizia per il palato, ideale per essere consumata al cucchiaio con qualche biscotto da pasticceria oppure per farcire torte e bignè.E’ la prima volta che facciamo la crema pasticcera con le uova intere ma vedendo sempre le ricette di Benedetta Rossi abbiamo voluta provarla ed è veramente fantastica, facilissima da realizzare e senza avanzare gli albumi.La crema pasticcera
con le uova intere è facilissima da preparare e la scorza del limone conferisce un sapore unico alla vostra preparazione, vi consigliamo di provarla rimarrete conquistati come lo siamo stati noi. Ingredienti per la crema con le uova intere:
Preparazione della crema pasticcera con le uova intere:
NotePotete aromatizzarla anche all’arancia anziché al limone, oppure con la bacca di vaniglia in base ai vostri gusti.La crema pasticcera si conserva in frigorifero coperta con pellicola trasparente per 3/4 giorni, oppure la potete anche congelare. 4,0 / 5 Grazie per aver votato! Navigazione articoliTema Seamless René, sviluppato da Altervista Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario A cosa servono le uova nella crema?Le uova sono ricche di proteine, che hanno funzione addensante e gelificante: disperdendosi nel latte, quando si coagulano formano una sorta di reticolo che imprigiona il latte e fa addensare la crema.
Come fare addensare la crema pasticcera?Recuperiamo la crema ancora calda
Ti sei accorta a fine cottura che è rimasta troppo liquida. A questo punto per recuperarla puoi procedere aggiungendo 1 cucchiaio di farina o di amido per ogni litro di latte che hai usato per fare la crema e proseguire la cottura fino a che vedrai che si è addensata come desideravi.
Come si conserva la crema pasticcera?Puoi conservare la crema pasticciera fredda in frigorifero per 2-3 giorni. All'occorrenza, puoi mescolarla vigorosamente oppure lavorarla con delle fruste elettriche per farla tornare cremosa. Non consiglio la congelazione.
Cosa fare se la crema pasticcera ha i grumi?Hai preparato la crema pasticciera ed è ancora calda, i grumi che si sono formati li puoi eliminare facilmente lavorandola con le fruste del frullatore per renderla omogenea oppure usando un frullatore ad immersione. In questo modo scioglierai rapidamente tutte le imperfezioni.
|