Gelato con latte condensato e yogurt greco senza panna

Esiste un modo per fare un gelato allo yogurt senza gelatiera così facile che forse proprio non ve lo potete immaginare. Ecco come fare il frozen yogurt che vi svolterà la bella stagione. E sicuramente farà felici voi e i vostri ospiti che gusteranno un gelato fatto in casa leggero e sano.

Gelato senza gelatiera: si può fare!

Se siete sempre stati indecisi sull'acquisto di una gelatiera vi suggeriamo, intanto che continuate a pensarci, di provare metodi casalinghi comunque infallibili. Si può fare un ottimo gelato, compatto e cremoso come quello della gelateria, anche in casa. Lo sapete? Ecco qualche idea.

Gelato alla banana senza gelatiera

Facile, che più facile non si può. Dovete solo avere un food processor con lame potenti e abbastanza professionale perché rischiate di surriscaldarlo e rovinarlo. Per preparare questo gelato basta congelare delle banane sbucciate e tagliate a rondelle e poi frullarle. Otterrete un vero e proprio gelato che può essere arricchito in tanti modi. Aggiungendo una parte grassa come olio di cocco e burro di arachidi, la consistenza sarà ancora più simile a quella del vero gelato, altrimenti è un sorbetto di frutta.

Gelato al latte condensato

Altra idea facilissima per fare il gelato in casa è montare la stessa quantità di latte condensato e panna fresca aggiungendo un cucchiaio di liquore per rendere tutto più cremoso una volta fuori da freezer. Se usate la panna già zuccherata non sarà necessario aggiungere zucchero, altrimenti regolatevi. Questo composto solidifica in freezer in tre ore e poi può essere servito come un vero gelato al gusto di latte.

Gelato senza gelatiera allo yogurt

Ma quello che vogliamo proporvi oggi è un frozen yogurt super semplice che potete preparare eventualmente anche con un solo ingrediente: lo yogurt bianco. Basta riporlo in freezer e mescolarlo ogni 30 minuti, finché non avrà raggiunto la consistenza del gelato. Ovviamente vogliamo renderlo più gustoso questo yogurt giusto? Quindi vi suggeriamo di aggiungere per 450 g di yogurt magro, circa 120 ml di latte e 100 g di zucchero. Sciogliete quindi lo zucchero nel latte senza arrivare a bollore, poi mescolate tutto con lo yogurt e riponete in freezer mescolando ogni 30 minuti per tre ore circa. Potete utilizzare uno yogurt al gusto di frutta se preferite e potete anche aggiungere della frutta frullata all'interno del composto.

Con lo yogurt greco

Per una versione super nutriente e perfetta per chi vuole godersi un gelato senza sensi di colpa, mescolate lo yogurt greco magro con poco miele o sciroppo d'acero, oppure con una banana schiacciata per dolcificare con la frutta e procedete come nella ricetta precedente. Il risultato sarà più cremoso perché lo yogurt greco è più denso rispetto a tutti gli altri yogurt.

Stecco gelato

Potete versare il composto di yogurt anche in stampini da ghiaccioli e quindi non mescolerete ogni 30 minuti, ma otterrete comunque dei gustosi stecchi gelato perfetti per la merenda dei bambini.

Occhio che cola!

Questo gelato va mangiato appena pronto perché, essendo fatto di soli ingredienti naturali, si scioglie in fretta. Se non lo consumate tutto potete rimetterlo velocemente in freezer, ma non conservatelo per più di 10 giorni e comunque tenetelo ben coperto in un contenitore ermetico da congelatore.

Cosa c’è di meglio di un buon gelato per affrontare nel migliore dei modi le giornate calde dell’estate? Ecco la ricetta del gelato veloce allo yogurt greco, che si prepara davvero in poche mosse, con pochissimi ingredienti e senza gelatiera! Questa ricetta è senza glutine e senza lattosio.

Per preparare questo gelato senza gelatiera ho scelto di usare le fragole, ma possiamo usare la frutta fresca che più ci piace, per avere ogni volta un gelato diverso ma sempre buonissimo. Se non abbiamo frutta fresca a disposizione possiamo anche scegliere di preparare il gelato senza frutta, e fare quindi un gelato con solo lo yogurt greco.

Ma come fare il gelato in casa? Vediamo subito insieme come preparare il nostro gelato veloce allo yogurt senza gelatiera. Provatelo e fatemi sapere!

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Preparazione

Cottura

Tempo totale

*+4 ore di riposo in freezer

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per gelati 12 gelati

• 450 g yogurt greco bianco senza lattosio
• miele q.b., o un altro dolcificante liquido
• 150 g fragole fresche

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 gelati)

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Preparazione

Come fare: Gelato veloce allo yogurt senza gelatiera

Per prima cosa mettiamo lo yogurt greco bianco senza lattosio in una ciotola.

Aggiungiamo 4-5 cucchiai di miele allo yogurt e mescoliamo bene. Assaggiamo il composto per assicurarci che la quantità di miele sia sufficiente e aggiungiamo il miele fino a raggiungere la dolcezza desiderata.

Laviamo le fragole, mettiamole in un pentolino e versiamoci sopra circa 3 cucchiai di miele (scegliamo la quantità di miele in base ai nostri gusti).

Facciamo cuocere le fragole a fuoco basso per circa 3-4 minuti e lasciamo raffreddare.

Scegliete se unire insieme grossolanamente fragole e yogurt oppure se versare prima lo yogurt e poi le fragole, alternandoli, negli stampini per gelato.

Scelta la modalità per versare il gelato negli stampini, riempiamoli lasciando spazio nel bordo superiore per lo stecco del gelato.

Inseriamo i bastoncini del gelato negli stampini e mettiamo in freezer per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo necessario al congelamento, estraiamo il gelato dagli stampini facendo attenzione a non romperlo.

Pillola furba

• Passiamo lo stampo in acqua calda per qualche secondo ed estraiamo il gelato tenendolo in verticale.