Le padelle ad induzione si possono usare sul gas

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Cosa succede se uso pentola induzione su gas?

Nel caso in cui si dovesse utilizzare una pentola non adatta sui fornelli a induzione non succederà nulla di grave, semplicemente non si produrrà il campo magnetico necessario a generare calore e quindi la pentola non scalderà.

Come riconoscere le pentole a induzione?

Il segreto: prova con una calamita! Prendi una calamita e avvicinala alla parte inferiore della pentola. Se rimane attaccata, allora non c'è alcun dubbio sulla compatibilità con l'induzione. Fai però attenzione che la presa del magnete sia ben salda, in caso contrario la cottura potrebbe non essere ottimale.

Quali pentole non si possono usare per induzione?

L'induzione non funziona invece con pentole completamente in ceramica, rame, terracotta, vetro Pyrex, acciaio inox, alluminio, senza base ferrosa. È inoltre sconsigliabile usare recipienti con il fondo molto sottile anche se funzionano, perché il calore potrebbe deformarli e renderli col tempo inutilizzabili.

Come deve essere il fondo delle pentole per induzione?

Laddove non specificato, invece, è sufficiente accertarsi che il fondo di queste sia costituito principalmente di materiale ferroso. Al contrario, se la padella è interamente in acciaio o in alluminio, senza un apposito disco ferroso inserito nel fondo, allora non è adatta alla cottura per induzione.