Muffin con cuore di Nutella. Dei dolcetti semplici, dal cuore cremoso. Un cuore goloso che vi conquisterà al primo assaggio.
I muffin con cuore di Nutella sono molto semplici da preparare. Racchiudono un cuore morbido di Nutella. Sono perfetti per la colazione e la merenda.
La Nutella prima di essere inserita all’interno dei muffin va congelata in piccoli porzioni. Con questo trucchetto non diventerà dura in cottura. La Nutella resterà cremosa e morbida all’interno dei muffin.
I muffin con cuore di Nutella sono ottimi inzuppati nel latte o nel cappuccino.
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Ingredienti
2 Uova
100 g Zucchero
50 g Olio di semi di girasole
60 g Latte
230 g Farina 00
1 bustina Lievito in polvere per dolci
q.b. Nutella®
Preparazione
Prendete un piatto e rivestitelo con la carta da forno.
Dal barattolo della Nutella prelevate un cucchiaino di Nutella e posizionatela sulla carta da forno.
Dovrete prelevare 12 cucchiaini di Nutella.
Posizionate il piatto all’interno del freezer e lasciate solidificare la Nutella per circa un’ora.
Trascorsa un’ora potete preparare i muffin.
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
Con lo sbattitore elettrico in movimento inserite l’olio di semi di girasole, il latte, la farina e il lievito.
Amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Rivestite una teglia per muffin con i pirottini di carta.
Aiutandovi con un cucchiaino riempite i pirottini per 2/3.
Prendete le “palline” di Nutella e sistematele una al centro di ogni muffin.
Ricoprite con il restante impasto.
Infornate un forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
I muffin con cuore di Nutella vanno conservati all’interno di un contenitore ermetico.
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Note
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I muffin con cuore di nutella sono dolcetti golosi da realizzare per una merenda insieme ad una tazza di tè o da esibire in un buffet di dolci. È molto semplice realizzarli, l’unica accortezza da avere è quella di congelare le palline di nutella: in questo modo non rischierete che la crema alle nocciole si mischi all’impasto durante la cottura e il cuore morbido sarà garantito. I muffin sono mini torte che hanno conquistato le nostre tavole per la praticità nel consumarli e la versatilità della ricetta; se ne possono realizzare tantissimi gusti dal dolce al salato: al farro e mele, senza burro, al caffè o al torrone come anche vegani, ai formaggi o alla zucca. Una versione originale è quella dei muffin di polenta da preparare per un aperitivo o un antipasto diverso dal solito. Non avete che l’imbarazzo della scelta se siete amante dei finger food sfiziosi.
Preparazione Muffin con cuore di nutella
Sciogliete leggermente la nutella e mettetela in un sac à poche; su una teglia rivestita di carta da forno formate cioccolatini distanziati tra loro e mettete in freezer per un’ora.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete a filo l’olio di semi, incorporate e poi aggiungete anche il latte.
Setacciate la farina e il lievito nell’impasto e incorporatele con una spatola fino ad avere una consistenza omogenea.
Riempite fino a metà i pirottini, posizionate i cioccolatini di nutella al centro e ricoprite con altro composto. Cuocete in forno 180° C per 25 minuti.
Sfornate, guarnite con lo zucchero a velo e servite.
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