Filetti di merluzzo alla mugnaia al forno

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Filetti di merluzzo alla mugnaia
Quando è pronto il merluzzo?
Cosa si mangia con il merluzzo?
Cosa sono i filetti di merluzzo?
Come scegliere il merluzzo?

I NOSTRI INGREDIENTI:

Filetti di MERLUZZO* (80%) *specie di pesce utilizzata: vedi la lettera riportata sul lato della confezione: A=Merluzzo d’Alaska / B=Merluzzo Carbonaro / D=Merluzzo del Pacifico
Pangrattato (farina di frumento, sale, lievito)
Farina di FRUMENTO
Olio di semi di girasole
Acqua
Amido di patata
Sale
Farina di riso
Prezzemolo
Pepe nero

Può contenere tracce di CROSTACEI, UOVA, SOIA, SEDANO, SENAPE e MOLLUSCHI. Nonostante gli accurati controlli, consigliamo di prestare attenzione alla possibile presenza occasionale di spine.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE –
VALORE MEDIO PER 100g

Energia 581 kJ / 138 kcal
Grassi 4,9 g
- di cui acidi grassi saturi 0,7 g
Carboidrati 8,8 g
- di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 14,5 g
Sale 0,95 g

IL PRODOTTO È DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA!
CONSERVAZIONE DOMESTICA

– Nel congelatore (-18°C): vedi data consigliata sulla confezione

– Nel congelatore (-12°C): 1 mese

– Nel congelatore (-6°C): 1 settimana

Nello scomparto del ghiaccio: 3 giorni

Carbon footprint

Scopri le emissioni di CO₂ di tutti i nostri prodotti in relazione a 100 grammi:

PRODOTTO

INGREDIENTI

FROSTA

TRADE

CONSUMATORE

RICICLO

TOTALE

Filetti di merluzzo alla mugnaia

201

120

-12

368

Ingredienti: Tutte le emissioni di CO₂ che si verificano durante la produzione degli ingredienti.
FRoSTA: Tutte le emissioni di CO₂ che si verificano all’interno delle fabbriche (produzione, stoccaggio e trasporto).
Trade: Tutte le emissioni di CO₂ causate dallo stoccaggio dei supermercati.
Consumatore: Tutto ciò che accade nella tua cucina, incluso il viaggio per l’acquisto del prodotto.
Riciclo: Tutte le fasi dello smaltimento dei rifiuti con noi, al dettaglio e con i consumatori.

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Filetti di merluzzo alla mugnaia

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Ingredienti

burro
farina
filetti di merluzzo
limoni
merluzzo
prezzemolo
sale

Ricetta

...preparazione consiste nell'infarinare il pesce e rosolarlo con il burro; una volta cotto viene condito con succo di limone e prezzemolo. Seguite la ricetta, vedrete che delizia! Filetti di merluzzo alla mugnaia Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo 100 g di burro (preferibilmente chiarificato) 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo farina q.b. sale q.b. Preparazione Sciacquate i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente, scolateli e passateli nella farina su ambo i lati, poi metteteli in un'ampia padella con il burro. Fate cuocere i merluzzi per 3-4 minuti,...

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Quando è pronto il merluzzo?

Immergete il merluzzo in acqua portata a bollore, senza aceto, con sale. Cuocete a fiamma media per circa 10 minuti o fate la prova di cottura che vi ho descritto sopra. Il merluzzo bollito in bianco al limone e prezzemolo è pronto per essere gustato.. freddo, mi raccomando!

Cosa si mangia con il merluzzo?

Grazie al suo sapore delicato, il merluzzo si abbina molto bene a diversi ortaggi e verdure; oltre che, ovviamente, ad una intrigante salsa cocktail. Buonissimo con i carciofibolliti, il merluzzo preparato al vapore o alla piastra si abbina molto bene anche con gli asparagi al burro.

Cosa sono i filetti di merluzzo?

I filetti di merluzzo sotto sale prendono il nome di baccalà mentre il pesce intero, privo di testa ed essiccato, è chiamato stoccafisso.

Come scegliere il merluzzo?

Come riconoscere un merluzzo fresco Il pesce deve emanare un profumo intenso, ma non fastidioso di iodio e salsedine, senza alcuna traccia olfattiva di ammoniaca. Le squame della pelle devono invece essere brillanti, lucide e mai opache, segnale di un pesce non più fresco.

Merluzzo al forno