La vera ricetta del tortino al cioccolato con il cuore morbido: "biscuit coulant au chocolat" La versione originale francese. Show
Oggi vi parlerò del tortino al cioccolato con cuore morbido senza glutine. Un classico tra i dolci al cioccolatodi origine francese. Un dolce mono porzione goloso, facile e veloce da preparare, perfetto per San Valentinoma anche per un giorno qualsiasi. Vi lascio anche la versione originale con le uova e senza glutine del suo ideatore Michel Bras, dateci un’occhiata. Se siete intolleranti al lattosio o alle uova provate anche la versione del tortino al cioccolato senza uova. Potete preparare i tortini al cioccolato in anticipo e conservali in freezer per l’occorrenza. Il passaggio in freezer è fondamentale per la riuscita del dolce. Va messo in forno da congelato per otterrà la perfetta consistenza e per un cuore fondente cremoso. Ed è proprio la cremosità del cuore del tortino che conquista chi lo mangia. Il tortino di cioccolato con il cuore fondente potete servirlo a fine pasto o a merenda. È un’idea per avere a portata di mano un dolce per gli ospiti inaspettati. Tortino al cioccolato senza glutine versione franceseLa vera ricetta del tortino al cioccolato con il cuore morbido: “biscuit coulant au chocolat”La versione originale del tortino al cioccolato è di
Michel Bras un cuoco francese che lo ideò negli anni ’80 chiamandolo “biscuit coulant au chocolat”. Questo dolce in realtà consiste in una parte esterna, il coulant, che è un involucro fragrante che deve cuocere per la sua interezza e un cuore a base solo di panna e cioccolato cioè una ganache congelata. La ricetta originale l’ho presa sul sito agrodolce.it
[1] Ingredienti: Per il biscotto
Per il cuore di cioccolato
Come preparare il tortino
Che dirvi! Il tortino al cioccolato con cuore morbido è un dolce mono porzione straordinario che nel tempo si è trasformato dalla sua versione originale e che comunque non perde il suo fascino per gli amanti del cioccolato fondente. Proponetelo per San Valentino aggiungendo un po’ di polvere di peperoncino nell’impasto! POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE QUESTE ALTRE RICETTE
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Summary Recipe Name Tortino al cioccolato con cuore morbido senza glutine Author Name Lucia Antenori Published On 2021-02-13 Preparation Time 10M Cook Time 15M Total Time 25M Lucia AntenoriLucana di nascita, toscana di adozione. In cucina mi piace scoprire sapori antichi e sperimentarne di nuovi. Guarda anche queste |