Torta di mele e pere della nonna

ingredienti

• 600 g Mele renette

• 400 g Pere Williams

• 150 g Farina 00

• 150 g Zucchero

• 1 Tuorlo

• 1/2 bicchiere Latte

• 1/2 bustina Lievito per dolci

• 1 Limone

• q.b. Pane Grattato

  per la teglia

Indicazioni

La torta morbida di mele e pere è tra le mie ricette preferite, una torta morbida e soffice, ideale da mangiare durante la prima colazione o la merenda o come fine pasto, non particolarmente difficile da preparare in 15 minuti (a parte la cottura) avrete una torta da leccarsi i baffi.

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Ultimo aggiornamento il 26 Settembre 2022 9:07 am ⓘ

Prendete la frutta, sbucciatela e tagliatela a fettine sottili. Spremete il limone (filtrandolo per eliminare i noccioli) sulla frutta a fette e mescolate bene per far si che la frutta non annerisca. Prendete una terrina, metteteci le uova e lo zucchero e cominciate a montare. Aggiungete la farina setacciata, il lievito sciolto nel latte tiepido ed infine (quando tutto è ben amalgamato) aggiungete la frutta.

Prendete ora una teglia, imburratela per bene e spolverizzatela con il pangrattato. Versate il composto nella teglia ed aggiungete qualche fiocchetto di burro. Spolverizzate di zucchero ed infornate a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta lasciate riposare in forno per 5 minuti.

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5. Torta di pere
6. Torta "cremosa" alle mele e pere

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Ingredienti

2

• 3 mele golden
• 3 pere Kaiser
• 2 uova
• 10 cl latte
• 20 g burro
• 70 g farina
• 50 g zucchero
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 1 cucchiaino estratto vaniglia
• scorza grattugiata limone
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Setacciate insieme farina, lievito e sale.Sbattere le uova con lo zucchero finchè il composto diventa schiumoso e chiaro; quindi aggiungere il burro, precedentemente sciolto, il latte e l'aroma di vaniglia, la scorza del limone e frullare di nuovo.
• Aggiungere, a poco a poco, la farina e continuare a mescolare.Dividere l'impasto in 2 diverse ciotole.
• Sbucciare le mele, dividerle per metà, e affettarle sottilimente, possibilmente con la mandolina, e gettare immediatamente in una ciotola, coprire subito con la pastella precedentemente preparata per evitare che le mele si possano ossidare.
• Ripetere lo stesso procedimento con le pere, nell'altra ciotola.Imburrare ed infarinare una pirofila quadrata di 23 cm e versare prima l'impasto con le mele, livellarlo e poi versare sopra il composto con le pere ed infornare a 200° per cira 35 minuti.Servire tagliata a rettangoli e cospargere di zucchero a velo.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (586g)

Calorie: 636Kcal

• Carboidrati: 102.9g
• Lipidi: 15.3g
• Grassi saturi: 7.5g
• Proteine: 14.7g
• Fibre: 11.7g
• Zucchero: 77.4g
• ProPoints: 17
• SmartPoints: 29

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Domande:

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