La crema fredda al caffè è un dessert di fine pasto fresco e goloso, ottimo in estate in sostituzione della tradizionale tazzina di caffè. Show
La crema fredda al caffè è una golosa crema di caffè fredda, come quella del bar, ma semplicemente e genuinamente fatta in casa. La preparazione casalinga della crema di caffè è davvero semplice, e con soli 2 ingredienti, oltre che pochissimi passi, potrete preparare una crema fredda come quella del bar. La crema al caffè è un'alternativa golosa al classico caffè di fine pasto o di metà pomeriggio, che in estate diventa ancora più golosa ed invitante. Oltretutto è anche buona e cremosa come un dessert, potendolo quindi sostituire a affiancare egregiamente. Indice
Come fare la crema fredda al caffèLa crema fredda al caffè oltre ad essere deliziosa per la freschezza e l'aroma che sprigiona ad ogni assaggio è anche ottima per tutti, infatti è un dessert al caffè preparato senza uova, pertanto molto leggero e digeribile, adatto anche alle donne in gravidanza. Per rendere la preparazione simile alla coppa del nonno potete mettere la crema nella gelatiera e lavorarla per una mezz'oretta. In più questa crema è così semplice e così buona che può essere utilizzata con grande successo anche come farcitura a freddo di una versione estiva delle crostatine. Leggi anche come fare la Coppa del nonno Consigli e curiositàSe volete rafforzare il sapore del caffè, potete aggiungere al caffè della moka 2 cucchiaini di caffè solubile, quando è ancora caldo, affinché si sciolga bene, per poi raffreddarlo. Se utilizzate la panna per dolci da montare già zuccherata non serve aggiungere zucchero, se invece utilizzate una panna fresca o non zuccherata, aggiungete alla panna, quando la montate, 2 cucchiai di zucchero a velo. La crema al caffè può essere servita subito o conservata in frigorifero, fino ad un paio di giorni. Ingredienti per 4 persone
Strumenti Utilizzati
PreparazionePreparare il caffèPer preparare la crema fredda al caffè iniziate a preparare il caffè come sempre con la moka (50 ml si ottengono dalla moka piccolina). Versatelo in una caraffa di vetro, aggiungete 2 cucchiaini di caffè solubile, se ne volete rafforzare il sapore e lasciatelo raffreddare completamente, poi riponetelo in frigorifero per portarlo ad una temperatura più bassa.  Montare la panna con il caffèVersate la panna in una ciotola, aggiungete anche il caffè freddo e montate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Dovrete ottenere una crema piuttosto soda. ServireLa vostra crema al caffè è pronta per essere gustata, oppure potete conservarla in frigorifero. Video
Crema al caffè fatta in casa. Ricetta facile e veloce.La Crema al caffè veloce è un dolce al cucchiaio rapidissimo da preparare, che lascia grande margine alla creatività e può essere servito in bicchierini di vetro, tazzine da caffè o ciotoline da gelato. Se c’è poco tempo per preparare il dessert per una cena o un pranzo improvvisato, questa crema fresca e golosa è esattamente quello che ci vuole. Basteranno pochi minuti, una frusta elettrica, caffè, panna e zucchero a velo e otterremo una crema al caffè senza uova buona come quella del bar! Per accontentare i gusti e le esigenze di tutti, seguendo la stessa ricetta si possono utilizzare il caffè decaffeinato e/o la panna senza lattosio. Oppure, per personalizzarla ulteriormente, del caffè aromatizzato alla vaniglia, al caramello, al cioccolato. Come preferiamo. Per rendere la crema ancora più golosa, un’idea potrebbe essere quella di ricoprire le pareti del bicchiere o della tazza di crema alla nocciola, oppure aggiungere un ciuffo di panna sulla superficie. Vediamo subito il procedimento e prepariamo insieme questo dessert semplice ma delizioso! Potrebbe interessarvi anche: SPUMONE AL CAFFÈ, CREMA CHANTILLY AL CAFFÈ Cosa contiene la crema di caffè?«Sono preparate con miscele in polvere pronte per l'uso, a base di caffè solubile, latte scremato reidratato, zucchero, addensanti naturali (come la colla di pesce) e una buona dose di grassi», spiega il dottor Massimo Spattini, specialista in scienza dell'alimentazione a Parma.
Quante calorie contiene la crema di caffè?Crema caffè: i valori nutrizionali
Dal punto di vista calorico, la crema caffè apporta circa 185 chilocalorie per 100 g di prodotto e contiene: 17,90 g circa di grassi; 5 g circa di carboidrati; 1,00 g circa di proteine.
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Come è fatta la crema di caffè
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