Ricette con pane per tramezzini senza cottura

Tramezzini farciti in tre versioni: un antipasto natalizio facile e veloce

Quando si cucina per pranzi o cene importanti, come ad esempio quelli delle festività natalizie, di solito forno e fornelli sono impegnati in cotture lunghe per le portate principali. È utile quindi “portarsi avanti” con qualche sfizioso antipasto freddo, facile e veloce, da poter servire subito ai nostri ospiti in attesa del primo piatto. Questo tris di tramezzini farciti ideato da Benedetta è quello che ci vuole in questi casi: facilissimo, veloce e molto appetitoso!

Come preparare i tramezzini farciti

Benedetta ha pensato a un tris di antipasti da preparare usando come base sempre le fette di pane per tramezzini (quello bianco e soffice), che si presta benissimo a essere tagliato, piegato, arrotolato in tanti modi diversi. Un altro ingrediente sempre presente in tutte e tre le versioni di tramezzini farciti è il formaggio spalmabile, comodo e abbinabile a tanti sapori.

Girelle

Per la prima versione dei suoi tramezzini farciti, le girelle, Benedetta appiattisce la fetta di pane aiutandosi con il mattarello: in questo modo dopo sarà molto più semplice arrotolarla, anche se farcita. Dopodiché distribuisce sopra il formaggio spalmabile (vogliamo un gusto più deciso per le nostre girelle? Sostituiamo il formaggio spalmabile con la maionese). Poi farcisce con fette di formaggio tipo emmental e salame ungherese, arrotola bene la fetta, la sigilla con la pellicola e la mette in frigo a rassodare.

Alberelli

Mentre il rotolo per le girelle si raffredda in frigo, prepareremo in men che non si dica gli altri due antipasti, partendo dagli alberelli. In questo caso per farcire useremo una gustosa mousse di prosciutto cotto e formaggio spalmabile, che prepareremo in un lampo mettendo nel tritatutto il prosciutto a cubetti e il formaggio. La spalmeremo sulla prima fetta, chiuderemo con un’altra e farciremo anche questa. Come tocco finale, a simulare il tronco, infileremo tra le due fette un salatino in stick. Per la mousse, per un gusto più intenso al posto del prosciutto cotto possiamo usare la mortadella.

Pinetti

L’ultima versione, i pinetti, si prepara con 4 coppapasta di diverse dimensioni, con i quali ricaveremo da due fette di pane le stelline necessarie ad assemblare in tutto 4 pinetti. Benedetta assembla ogni pinetto usando 4 stelline, sovrapponendone 3 – leggermente sfalsate – e infilando la più piccola in verticale, tenuta dal uno stecchino. La farcitura? È presto fatta: mescoliamo in una ciotolina il formaggio spalmabile rimasto con 30 grammi di pesto. Vogliamo una stellina in cima ancora più scenografica e appetitosa? Ricaviamola da un pezzo di formaggio a pasta dura o pasta filata (ad esempio parmigiano, asiago, emmental, fontina, provolone etc.).

In una ventina di minuti avremo composto il nostro tris di tramezzini farciti, pronti per essere gustati in attesa di un bel primo piatto natalizio. Vedrete, farete la felicità di tutti perché sono un antipasto senza cottura sfizioso e invitante. Li facciamo insieme? Forza, seguiamo Benedetta in cucina e prepariamoli con lei!

Preparazione: 15 Min

Cottura: 30 Min

Il plumcake con pane per tramezzini è una ricetta furba semplice e gustosa. Una variante veloce del classico plumcake salato, un'idea salvacena che piacerà tanto a grandi e piccini, ideale come sfizioso antipasto o come piatto unico. Per realizzarlo, abbiamo sistemato il pane per tramezzini all'interno di uno stampo per plumcake e aggiunto una farcitura di besciamella, mozzarella, prosciutto cotto e zucchine grigliate. Una volta realizzati gli strati, il plumcake con pane per tramezzini sarà cotto in forno per circa mezz'ora, pronto da gustare. Puoi variare la farcitura con i salumi e i formaggi che hai a disposizione oppure realizzare una versione vegetariana con verdure grigliate. Ecco come realizzarlo in pochi passaggi.

prova anche questa ricetta

Come preparare il plumcake salato con pane per tramezzini

1

2

3

Step 1

Imburra lo stampo per plumcake 1. Schiaccia i pane per tramezzini con il matterello 2 e disponi le fette nella teglia lasciandone un po’ fuori dal bordo 3.

Imburra lo stampo per plumcake 1. Schiaccia i pane per tramezzini con il matterello 2 e disponi le fette nella teglia lasciandone un po’ fuori dal bordo 3.

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Step 4

Aggiungi nella teglia la besciamella, la mozzarella 4, il prosciutto e le zucchine grigliate 5. Ripeti l’operazione per assemblare il plumcake salato 6. Completa con la besciamella e richiudi bene i bordi.

Aggiungi nella teglia la besciamella, la mozzarella 4, il prosciutto e le zucchine grigliate 5. Ripeti l’operazione per assemblare il plumcake salato 6. Completa con la besciamella e richiudi bene i bordi.

7

8

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Step 7

Inforna a 180 °C per 20 minuti 7. Togli il plumcake dalla teglia, spalma la besciamella, cospargi il parmigiano 8 e inforna per altri 10 minuti. Il plumcake con pane per tramezzini è pronto per essere servito 9.

Inforna a 180 °C per 20 minuti 7. Togli il plumcake dalla teglia, spalma la besciamella, cospargi il parmigiano 8 e inforna per altri 10 minuti. Il plumcake con pane per tramezzini è pronto per essere servito 9.

Conservazione

È consigliabile consumare il plumcake tramezzino subito dopo la preparazione. Se dovesse avanzare, puoi conservarlo in frigorifero per 2 giorni coperto con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico.

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