Show Quantità: 6Porzioni Difficoltà:Media Tempo: 1 Hr Cottura: 7 Mins Tempo Tot: 1 Hr 7 Mins Immancabile in un blog di cucina, la torta italiana per eccellenza: il tiramisù fatto con tutti i crismi nella sua ricetta tradizionale, con uova intere pastorizzate e senza panna. Una ricetta facilissima che regala soddisfazioni enormi! INGREDIENTS FOR MY EASY, CLASSIC ITALIAN TIRAMISU: for ladyfingers cake: (24 x 34 cm tray)
for tiramisu cream:
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Stampa la Ricetta IL CIBO SANO, SECONDO ME. Questo blog è cresciuto insieme a me,e così voi che mi seguite con tanto affetto. Avete visto il mio percorso di dimagrimento, la cura di un disturbo alimentare sfociato nel suo opposto e, infine, la ricerca costante di equilibrio e benessere. Ecco perché questo, insieme ad altri che ho scritto e scriverò, è secondo me un post necessario e sacrosanto. Un dolce tradizionale in un blog di cucina salutare? CERTO, direi. OVVIO! Perché spesso rincorriamo il cibo con meno grassi, ci convinciamo che i carboidrati siano il male del mondo o ci priviamo totalmente dello zucchero per chissà quale motivo. Cadere nel fondo di un’ossessione è un passo facile, ma il baratro che potrebbe nascondersi sotto i piedi è più buio e profondo di quel che immaginiamo, allora ripetiamocelo ogni tanto: possiamo mangiare quello che ci va, non si ingrassa con un dolce e non si dimagrisce con un’insalata. Cibo sano per me vuol dire sì cucinato in modo leggero, senza eccedere in condimenti (anche per non sovrastimolare le pupille gustative e riabituarci a gusti più semplici), evitando di appesantire il sistema digerente con fritti e alimenti chimici come modus operandi della vita, ma anche prendersi del tempo per sé per preparare un tiramisù (o una pasta al forno, o un fritto fatto bene a casa) che abbia tutti i crismi, coccolarsi e riappacificarsi col mondo con un cibo che nutra sì il corpo ma anche l’anima, perché un dolce – a volte – è molto più che le sue calorie. No alla privazione, sì alla consapevolezza. Era così quella pubblicità famosa, no? 😛 IL TIRAMISU CLASSICO: Lo so che leggendo la lista degli ingredienti vi sembrerà lunghissima e che quasi non ne valga la pena, ma è solo perché ho diviso tutte le preparazioni per schematizzarle al meglio, in realtà vi servirà in totale solo: uova, zucchero, farina e mascarpone! In due ore avrete finito. Vi assicuro che è più semplice di quanto sembri, se pensiamo che addirittura ci stiamo preparando in casa anche i savoiardi. Se proprio non volete accendere il forno o dilettarvi, vi consiglio di andare in pasticceria e comprare un bel pacchetto di savoiardi sfornati in giornata ma ehi, io vi sfido a mettervi in gioco. In teoria ho detto una bugia, non è proprio il tiramisù classico per eccellenza, perché la pate à bombe(ossia la preparazione che è alla base della crema tiramisù o dei semifreddi, che si prepara con uova, zucchero e sciroppo per pastorizzazione) è in realtà preparata solo con i tuorli, ma – che Massari possa non fulminarmi! – ho voluto provare a montare le uova intere anziché pastorizzare separatamente tuorli e albumi… d’altronde a me di seguire le ricette per filo e per segno proprio non va! Il risultato, non vorrei peccare di superbia, ma è uno dei tiramisù più buoni mai provati:dolce il giusto, non troppo liquoroso e soprattutto senza quella patina di grasso che lascia la panna, che a me proprio non piace! Provatelo e segnate la ricetta nel ricettario, fidatevi! La ricetta è:
Informazioni nutrizionali:
Cerchi un’altra versione?Prova il mio tiramisù light alla ricotta, quello VEGAN oppure la versione allo yogurt. In questa ricetta ho utilizzato: (click per info)IngredientiModifica Porzioni
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