Si può mangiare la zucca con il diabete

Q: Che indice glicemico ha la zucca?

Tra 70-100 è un IG alto. Lindice glicemico della zucca varia tra 65 e 75, rendendolo moderato o troppo alto, il che significa che è probabile che lo zucchero nel sangue aumenti molto rapidamente. Il carico glicemico (CG) misura come i carboidrati in una porzione di cibo aumentano lo zucchero nel sangue.

Home
MANGIARE SANO

Sommario Show

Informazioni su dott. Emilio Alessio Loiacono
Chi ha la diabete può mangiare la zucca?
Che indice glicemico ha la zucca?
Quali sono le verdure per i diabetici?
Quante volte alla settimana si può mangiare la zucca?

La zucca, ortaggio dal sapore e dal colore inconfondibile, è ricco di proprietà benefiche. Scopriamo come può aiutare i diabetici.

Dal punto di vista nutrizionale la zucca si caratterizza, come tutte le verdure di colore arancione, per l’elevato contenuto di carotenoidi. Contiene 26 calorie per 100 grammi e 7 grammi di carboidrati, inoltre possiede molta acqua (fino a quasi il 90%) ed è una buona fonte anche di vitamine C, B1, B6, niacina, acido folico, acido pantotenico, minerali come il potassio e apporta anche fibre. I carboidratirappresentano soltanto il 2%.
Molteplici sono le sostanze vegetali (phytochemicals) a cui si possono ricondurre i diversi effetti salutistici. Molti test, effettuati su cellule in vitro e su ratti, hanno evidenziato che alcune sostanze contenute nella zucca, sia nel frutto, sia nei semi della pianta hanno proprietà benefiche per la nostra salute. Si iniziano ad avere conferme anche da studi epidemiologici sull’uomo, ma occorre ancora tempo prima di poter chiarire le dinamiche fisiologiche di certe sostanze e per avere un’evidenza forte e indiscutibile degli effetti positivi sull’uomo. Allo stato attuale i potenziali effetti sulla salute attribuiti alla zucca e ai semi o a loro derivati sono molteplici: anti-diabetica, antiossidante, anti-tumorale e anti-microbica, anti-infiammatoria, anti-parassitica, epato-protettiva, ipotensiva. Attualmente, di queste, le prime quattro sono le proprietà rilevate con la maggiore solidità scientifica.

Attività anti-diabetica
In alcuni studi si è vista un’azione ipoglicemizzante con una riduzione dei livelli di zucchero circolanti grazie a un estratto di zucca cruda (specialmente con la Cucurbita ficifolia), sia nei ratti diabetici, sia in soggetti affetti da diabete mellito di tipo 2. E’ possibile che in qualche modo venga stimolata la produzione di insulina da parte del pancreas. Anche nei semi di zucca è stata rilevata una sostanza con un forte potenziale ipoglicemizzate, si chiama D-chiro-inositolo. Per questi motivi il paziente diabetico può assumere la zucca, ovviamente in quantità adeguate e previa autorizzazione da parte del medico curante.

Attività antiossidante
Lo stress ossidativo è considerato una caratteristica di molte patologie croniche e delle loro complicanze come diabete, obesità, tumori. Grazie alla zucca è possibile fare il pieno di antiossidanti per combattere i radicali liberi e proteggere le cellule. Come tutti gli alimenti ricchi di antiossidanti anche la zucca sembrerebbe potenziare le difese interne dell’organismo contro i radicali liberi.

Effetti anti-tumorali
Un’alimentazione ad elevato apporto di vegetali e frutta è ormai universalmente considerata preventiva nei confronti dell’insorgere di un tumore.
Diete con un elevato consumo di semi di zucca si sono dimostrate in grado di abbassare il rischio di tumore alla prostata, al seno, al polmone e al colon-retto. Alcune proteine dei semi potrebbero inoltre inibire la proliferazione del melanoma.
Effetti anti-tumorali si sono osservati anche nell’olio di semi di zucca, probabilmente per l’elevato apporto di carotenoidi.

Conclusioni
I presupposti sono tanti e buoni ma occorrono maggiori studi per chiarire i meccanismi ed esplorare il potenziale terapeutico degli estratti di zucca e di semi. Nel frattempo possiamo gustare il sapore dolce della zucca e la sfiziosità dei suoi semi sicuri di rifornire l’organismo di preziose sostanze, senza innalzare troppo i livelli glicemici (attenzione comunque al pasto generale) con l’accortezza di variare spesso l’alimentazione, perché nessun cibo è completo dal punto di vista nutrizionale.

I migliori prodotti per diabetici
Qui di seguito trovate una lista di prodotti di varie marche, estremamente utili per aiutare il diabetico ed il pre-diabetico a mantenere i giusti livelli di glicemia, perdere peso e migliorare la propria salute. Noi NON sponsorizziamo né siamo legati ad alcuna azienda produttrice: per ogni tipologia di prodotto, il nostro Staff seleziona solo il prodotto migliore, a prescindere dalla marca. Ogni prodotto viene inoltre periodicamente aggiornato ed è caratterizzato dal miglior rapporto qualità prezzo e dalla maggior efficacia possibile, oltre ad essere stato selezionato e testato ripetutamente dal nostro Staff di esperti:

Capsule di cromo picolinato per abbassare glicemia e colesterolo: http://amzn.to/2ou0C6E
Integratore di cannella per abbassare la glicemia: http://amzn.to/2jdfnFx
Integratore di acido gymnemico per abbassare la glicemia: http://amzn.to/2ARqgUl
Integratore di lievito di Riso Rosso e Coenzima Q10 per abbassare il colesterolo: http://amzn.to/2kCViII
Equilibra Colest-Ok: http://amzn.to/2otZbVO
Pharmalife Biostatine Forte: http://amzn.to/2j6NdMi
Integratore di Omega 3: http://amzn.to/2CKj6CM
Integratore di acido alfa lipoico: http://amzn.to/2yRcdg3
Integratore di Moringa Oleifera biologica disintossicante: http://amzn.to/2yLaEQL
Integratore completo di vitamine e sali minerali: http://amzn.to/2iXrBW4
Test per misurare la glicemia: http://amzn.to/2yR8tee
Libro “Diabete: oltre 100 ricette per tutti i gusti”: http://amzn.to/2BCQm1c
Integratore di glucomannano per dimagrire: http://amzn.to/2k5Yiy0
Integratore di caffè verde per dimagrire: http://amzn.to/2kHemWn
Termogenico brucia-grassi: http://amzn.to/2AYWvFh

Informazioni su dott. Emilio Alessio Loiacono

Medico Chirurgo - Direttore dello Staff di Medicina OnLine

Chi ha la diabete può mangiare la zucca?

Simbolo mondiale di una festività diventata ormai globale, la ‪‎zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento ideale per le diete povere di calorie e per la scarsità in termini glucidici è molto indicato per i ‎diabetici, oltre ad aiutare a prevenire i disturbi dell'apparato urinario .

Che indice glicemico ha la zucca?

Tra 70-100 è un IG alto. L'indice glicemico della zucca varia tra 65 e 75, rendendolo moderato o troppo alto, il che significa che è probabile che lo zucchero nel sangue aumenti molto rapidamente. Il carico glicemico (CG) misura come i carboidrati in una porzione di cibo aumentano lo zucchero nel sangue.

Quali sono le verdure per i diabetici?

Tra le verdure consigliate per i diabetici, in quanto presentano un IG molto basso, troviamo quelle a foglia verde come lattuga, spinaci, bietole e rucola, le crucifere come cavoli, cavolfiori e broccoli, e gli ortaggi come peperoni, melanzane, zucchine, pomodori.

Quante volte alla settimana si può mangiare la zucca?

Quanta zucca posso mangiare? In una dieta sana ed equilibrata, in un soggetto senza particolari patologie non ci sono controindicazioni a inserire la zucca nel menù anche tre volte a settimana, sotto forma di vellutate, risotti, contorni, facendo attenzione ai grassi aggiunti in cottura.