Liquore alla mela annurca fatto in casa da benedetta

Si preparano in poche semplici mosse, non servono ingredienti particolarmente difficili da trovare e, una volta preparati, si possono gustare durante tutto l’anno. Anzi il consiglio è proprio quello di prepararne in abbondanza per averne poi sempre a disposizione in qualunque stagione.

Un liquore fatto in casa, oltre a essere un’ottima idea di fine pasto, si rivela anche una bagna perfetta per dolci. Arricchisce il pan di Spagna, o guarnisce con un gusto intenso una macedonia di frutta, oppure accentua il sapore di un gelato. Ci sono tanti modi diversi per usare un liquore e sicuramente quello di prepararlo come un pensierino fai da te per amici e parenti, renderà felici tante persone. Io ogni anno per Natale, prima di pranzi e cene, preparo in tempo qualche bottiglia di liquore fatto in casa, di diversi gusti, e poi li regalo ai parenti e agli amici che ci vengono a trovare e a fare gli auguri. Sono sempre tutti molto contenti di riceverne una bottiglia!

Ricette liquori fatti in casa: sapori autentici e tanto gusto

Un liquore fatto in casa racchiude tutto il gusto e l’autenticità di una tradizione antica. Molti dei liquori che vi propongo in questa sezione, infatti, ripercorrono qualche una tradizione italiana. É il caso, ad esempio, del Nocino, un liquore preparato con le noci, dal gusto intenso e corposo, un perfetto digestivo di fine pasto. Vi consiglio di prepararne una bottiglia per voi e una per quell’amico/a speciale che ama i sapori forti, perché questo liquore è davvero irresistibile. La tradizione richiedeva che le noci acerbe, chiamate malli, venissero raccolte il 24 giugno. Ad ogni modo le possiamo raccogliere da metà giugno fino a inizio luglio. Raccogliere direttamente i malli che saranno usati nella preparazione di questo liquore fatto in casa aggiunge qualcosa in più al risultato, un tocco unico dal gusto di un passato storico.

E se vi piacciono i sapori intensi provate anche a preparare il Liquore alla Liquirizia, una ricetta facile per un liquore fatto in casa con pochi ingredienti facilmente reperibili. E diciamolo: una bella bottiglia di liquore alla liquirizia è una splendida idea regalo per Natale, un pensierino fai da te che renderà felici i vostri amici, parenti o colleghi di lavoro!

Come regalino di Natale è un’ottima idea anche il Liquore al melograno, una ricetta davvero facile facile da preparare e confezionare per gli amici. In autunno le melagrane abbondano e nel mio giardino sono grandissime, con i chicchi dolcissimi. Così ogni anno le colgo in tempo e le trasformo in questo gustosissimo liquore da bere e regalare per le feste di fine anno.

Un’ottima idea per farcire macedonie, gelati e torte

Le ricette per liquori fatti in casa sono ottime anche se utilizzate per realizzare un prodotto da usare in successive lavorazioni. Ad esempio il Liquore di Ciliegie Cherry, oltre ad essere un profumatissimo e goloso liquore da portare in tavola bello fresco per concludere al meglio un pranzo o una cena in famiglia o tra amici, è anche perfetto per bagnare il pan di Spagna e realizzare torte golosissime.

Ugualmente il Liquore alle fragole, è un liquore dal gusto delicato e aromatico da servire freddo dopo una cena nelle calde sere d’estate, oppure per insaporire una macedonia di frutta, o per inzuppare il pan di Spagna, o i savoiardi, quando preparate un dolce sfizioso. Questo liquore fatto in casa lo trovate anche nella versione crema nella ricetta della Crema di liquore alle fragole, una deliziosa crema alcolica al gusto di fragola. Il segreto, affinché riesca alla perfezione, è quello di scegliere solo le fragole più belle e mature, così che il liquore verrà profumatissimo.

I liquori si possono preparare durante tutto l’anno e alcuni di essi richiedono un certo tempo di riposo prima di poter essere gustati. Durante ogni stagione potete quindi preparare il liquore che più vi piace, utilizzando la frutta tipica di quel periodo. Qualche bottiglia in più e sarete sicuri di aver fatto scorta per tutto l’anno, così non rischierete mai di rimanere senza.

Provate a preparate le ricette liquori che preferite e fatemi sapere nei commenti quali sono quelle che vi piacciono di più o che avete regalato quest’anno.

Napoliè da molti indicata come la culla dei sapori eccezionali, la patria della buona tavola, la città in cui gusto e storia si intrecciano perfettamente.

Molto spesso infatti, un viaggio a Napoli, si trasforma in un vero e proprio tour gastronomico, alla scoperta di piatti e ricette che hanno fatto negli anni la storia della nostra cucina. La pasta alla genovese, il ragù, la sfogliatella, il babà, la pizza e così via, nel tempo sono diventati veri e propri simboli che caratterizzano la nostra città.

Un tipico pranzo partenopeo, non si può mai considerare veloce, provate a pensare alla classica Domenica napoletana, ci si siede a tavola che c’è il sole e ci si alza quando ormai è buio, e nessuno contraddice questa tradizione, perchè  nessuno si alza da tavola se prima non ha portato a termine tutto il pranzo con dolci, caffè, amaro e limoncello. Tradizioni o semplicemente consuetudini, che non devono mancare, il ragù deve essere quello originale, ‘a tracchiulella fatta con la mano del cuore, il limoncello fatto in casa, insomma in ogni cosa deve esserci un po’ di Napoli, un po’ di noi.

Oggi vogliamo scoprire con voi un’altra ricetta tipica della nostra terra, non un primo piatto, un secondo e neanche un dolce, bensì un liquore, e non il classico limoncello, ma il nurchetto, il liquore al sapore di mela annurca.

La mela annurca, in Campania, rappresenta un vero e proprio simbolo, è un mela croccante e succosa che oltre ad essere ottima da mangiare al naturale, si presta facilmente anche alla preparazione di dolci e non solo, infatti oggi vedremo insieme come preparare questo liquore fresco e fruttato.

-Ingredienti:

• 80 g di semi di mela annurca
• 350 g di alcool a 95 gradi
• 400 g di zucchero semolato
• 500 g di acqua

-Procedimento:

Raccogliere i semi di mela annurca e lasciarli raggruppati in un luogo asciutto.

Far sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco medio, e poi far raffreddare. A questo punto aggiungere i semi di mela annurca e l’alcool.

Trasferire il composto in un contenitore ermetico e far macerare per 40 giorni.

Al termine del tempo necessario, filtrare il liquore e trasferirlo nell’apposita bottiglia.

Facile, veloce e dal successo assicurato. Il nurchetto stupirà i vostri ospiti, candidandosi come una valida alternativa al classico  e comunque sempre amato limoncello.

Sono da sempre legata a carta e penna per mettere in rima le parole. Follemente innamorata di Napoli e del Napoli, protagonisti spesso di vere e proprie dichiarazioni d'amore. Di sogni ne ho tanti, come ad esempio pubblicare un libro. Spesso mi hanno chiesto: "Perchè scrivi sempre ?" Semplice! Scrivo perchè questo è l'unico modo che ho per esprimere le mie emozioni e i miei stati d'animo, senza rischiare di soffocare qualcuno con i miei sentimenti, o di mandare a quel paese chi mette a dura prova la mia pazienza! Direi quindi che spesso scrivo per continuare ad essere educata!

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