Buono d’estate e d’inverno, è pronto in 30 minuti ed è un classico goloso: ecco al ricetta del budino al cioccolato fatto in casa!Il budino al cioccolato non ha bisogno di presentazioni: è un grande classico goloso (che non passerà mai di moda). Perché, quindi, non cimentarci nella preparazione di questo dolce fantastico e morbido, che si prepara in meno di mezz’ora e piace a tutti? Show
Gli ingredienti sono semplici: cacao, amido, latte e zucchero e la preparazione è davvero furba! Non è certo un caso se, quando vi presentate a sorpresa a casa di amici, vi offrono sempre il budino fatto in casa: è un dolcetto facile e veloce da preparare ma che va fa fare comunque bella figura! Ecco quindi la ricetta budino al cioccolato: mettiamoci all’opera!
Come si fa il budino al cioccolato1. Cominciate a scaldare il latte in un pentolino e portate ad ebollizione. Setacciare e unire le polveri2. A parte, mescolate tutte le polveri setacciate (sia l’amido che il cacao tendono a fare parecchi grumi, quindi non trascurate questo passaggio), quindi lo zucchero semolato, il cacao e l’amido di mais. Unire il latte a filo3. A filo, e mescolando sempre con una frusta, versate il latte caldo e mescolate tutto. Riportare il composto sul fuoco4. Adesso portate nuovamente sul fuoco, che deve essere molto dolce, e mescolate continuamente finché il tutto non si sarà rassodato. 5. Appena la crema comincia a sobbollire, toglietela dal fuoco e versatela in stampini o ciotoline di vetro, se volete anche foderate di biscotti, secchi o bagnati con una bagna al caffè o liquore. 6. Servite il vostro budino al cioccolato dopo averlo fatto rassodare in frigorifero per un paio d’ore. Se non riuscite a sformare i budini fatti in casa, immergete lo stampo in acqua calda per pochissimi secondi. Se vi è piaciuta la ricetta del budino al cioccolato, scoprite il video della preparazione. Questa ricetta è, come da preparazione originale, quella del budino al cioccolato senza uova. Noi troviamo che sia perfetto così. Pensate che sia finita qui? Andiamo a scoprire la velocissima ricetta con il Bimby e altre golose varianti. Provate anche tutte le nostre migliori ricette con il cioccolato: un concentrato di golosità! Budino con la barretta di cioccolato: la ricetta della varianteNella ricetta originale del budino al cioccolato utilizziamo il cacao in polvere, tuttavia la versione con la tavoletta di cioccolato è altrettanto goduriosa, vediamo un po’ come si realizza e quali sono gli ingredienti di questa versione.
Se volete che sappia ancora di più di cioccolato però potete aggiungere 2-3 cucchiai di cacao amaro in polvere e setacciarli insieme alla farina. La ricetta del budino al cioccolato con il BimbyBudino al cioccolato con il Bimby
Budino al cioccolato: conservazione e variantiBudino al cioccolato biancoConservatelo in frigo, si manterrà perfettamente fino a tre giorni. Le varianti (e le idee fantasiose per la presentazione) del budino al cioccolato sono tante: basterà versarlo su un letto di biscotti (tipo savoiardi, Pavesini o altri biscotti secchi sbriciolati) perché sia ancora più ricco. I biscotti, volendo, possono essere anche bagnati con poco di rum o brandy, ma anche con del semplice caffè (anche deca, per i bambini), per dare un sapore ancora più speciale. Oppure, può essere arricchito con la frutta di stagione che vi piace di più o semplicemente decorato con un ciuffo di panna fresca montata. Se poi non amate la versione fondente non dovrete fare altro che realizzare un dolce budino al cioccolato bianco cambiando la barretta di fondente con del cioccolato bianco nelle stesse quantità e seguendo la medesima preparazione. Ci avete fatto caso? La ricetta è praticamente la stessa della cioccolata calda fatta in casa (solo che questa va consumata subito dopo la preparazione e c’è qualche piccola variante negli ingredienti)! Per altre ricette come questa, provate tutti i nostri migliori dolci veloci!
Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram Riproduzione riservata © 2022 - PC Quanto dura il budino fatto in casa in frigo?Il budino al cioccolato si conserva in frigorifero per massimo 4 giorni se coperto con della pellicola trasparente oppure chiuso in un contenitore ermetico. Il budino al cioccolato può esser tranquillamente preparato in anticipo rispetto a quando avete intenzione di servirlo.
Cosa fare se il budino non si solidifica?Se quindi abbiamo bisogno di rimedi per farla addensare, uno di questi è aggiungere della farina o dell'amido di mais setacciati. Sono due addensanti naturali che si usano per creme e besciamelle, ma possono essere adoperati anche per mousse troppo liquide.
Quando mettere in frigo il budino?Versare il budino in 6 bicchieri (o 6 stampi), lasciarlo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi metterlo in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo.
Cosa contiene il budino?Il budino è composto da una parte liquida, generalmente costituita da latte, da zucchero e da vari ingredienti o aromi che gli danno il gusto desiderato: frutta, cioccolato, nocciole, caramello, liquori, vaniglia ed altri ancora.
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